Người có lượng LDL cholesterol cao nên có bữa sáng thế nào?

                                                     Minh Nhật

Một bữa sáng đủ chất đạm, chất xơ và các chất béo lành mạnh có thể giúp lượng LDL cholesterol - một loại cholesterol xấu trong cơ thể ở mức thấp nhất có thể.

 

Bữa sáng cân bằng dinh dưỡng sẽ là hoàn hảo đối với người có lượng choresterol xấu ở mức cao hơn bình thường. (Nguồn: Getty Images)

Cholesterol là phần chất béo thiết yếu mà tế bào trong cơ thể chúng ta cần. Cholesterol được vận chuyển trong máu nhờ lipoprotein - chất trung gian vận chuyển. Do đó có hai khái niệm, là LDL cholesterol và HDL cholesterol.

LDL cholesterol là thành phần “xấu” của cholesterol, khi LDL cholesterol tăng nhiều trong máu dẫn đến lắng đọng ở thành mạch, gây nên các mảng xơ vữa.

Mảng xơ vữa dần dần gây hẹp hoặc tắc mạch máu, dẫn đến những bệnh lý nguy hiểm đe dọa tính mạng như nhồi máu cơ tim, đột quỵ... LDL cholesterol là cholesterol xấu, nên hạn chế ở mức thấp trong máu, giá trị tối ưu là dưới 100 mg/dL.

Những người có lượng cholesterol xấu ở mức cao không nên bỏ qua bữa sáng. Theo đó, bữa sáng của những người này cần tránh xa các thực phẩm như thịt xông khói, xúc xích, bơ. Đây là những chất béo bão hoà khiến cholesterol xấu ngày càng gia tăng. Thay vào đó, hãy lựa chọn một thực đơn bữa sáng với protein nạc, chất béo từ thực vật như quả bơ và các loại hạt.

Hãy nói lời tạm biệt với các loại carb tinh chế như các thực phẩm bánh mì trắng, bánh ngọt, ngũ cốc ngọt… bởi chúng khiến lượng đường trong máu tăng, gây nguy cơ liên quan đến bệnh tim. Bổ sung ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ vào thực đơn bữa sáng là lời khuyên tốt nhất dành cho những người có lượng cholesterol đang ở mức cao hơn bình thường. Cùng với đó, nên hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm đóng gói tiện lợi bởi chúng chứa các chất béo chuyển hoá làm tăng mức cholesterl xấu trong cơ thể.

Đặc biệt, chất xơ có tác dụng cao trong việc quản lý cholesterol LDL thông qua quá trình nối kết với các cholesterol và thải chúng ra khỏi cơ thể. Hãy đảm bảo rằng, bữa sáng cân bằng giữa trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt, protein và chất béo lành mạnh sẽ là một bữa sáng hoàn hảo đối với người có lượng choresterol xấu ở mức cao hơn bình thường.

Ngoài ra, việc lặp đi lặp lại cùng một chế độ ăn sáng có thể dẫn đến thiếu hụt một số chất dinh dưỡng. Chính vì vậy, hãy đa dạng hóa thói quen ăn để bổ sung được nhiều chất dinh dưỡng hơn và bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng.

Ưu tiên cân bằng protein, chất xơ và chất béo lành mạnh, đồng thời tận hưởng hương vị lành mạnh của các bữa ăn chuẩn bị tại nhà. Sự thay đổi có ý thức sẽ giúp bạn kiểm soát được lượng cholesterol và sức khỏe của mình.